Les vannes à tambour sont l’un des types de vannes de déviation les plus couramment utilisés. Elles se composent d’une caisse circulaire et, à l’intérieur, d’un « tambour » circulaire rotatif qui dirige, au moyen d’une commande pneumatique, le produit dans la ligne requise. L’étanchéité est assurée par des joints gonflables. Ils se caractérisent par une extrême propreté afin de minimiser la contamination.